SOS Svezzamento

Il passaggio da una alimentazione esclusivamente lattea ad una mista, per il bambino, si chiama svezzamento. Inizia, indicativamente, dai 5 mesi e mezzo/6 e consente di soddisfare le nuove esigenze nutrizionali del lattante.

Le conseguenze per la mamma sono:

• primi capelli bianchi (non importa quanto giovane sia);
• spentolamento intensivo (chiamato anche “sindrome di Masterchef”);
• uso improprio della bilancia da cucina (spesso la mamma le parla come fosse una persona: “Ma 30gr. di pasta è tutta questa qui?. Lo sai che non la mangerà mai tutta, vero?!?. Poi la devo buttare..colpa tua!”).

Patemi a parte, il pasto di un bimbo (almeno fino ai 3 anni) deve essere composto da un primo piatto, un secondo, verdure di stagione, olio extravergine d’oliva, pane, frutta fresca ed acqua. I dolci sono un qualcosa in più, da dispensare con oculatezza e buon senso: ancora meglio se sono fatti in casa (come i ciambelloni!).

Di seguito le indicazioni fornite dal Servizio Sanitario Regionale dell’Emilia-Romagna grazie al progetto “Per uno svezzamento secondo natura”: la finalità è quella di diffondere un sano stile alimentare, nei bambini, fin dalle loro prime esperienze con il cibo solido.

Come comporre un pasto:

1. Primo piatto = CEREALI (es. pasta): meglio semi-integrali dai 6 mesi ai 2 anni di età e successivamente integrali. Preferire pasta semplice, piuttosto che all’uovo o ripiena, con condimenti semplici come il sugo di pomodoro o verdure ed evitando quelli ricchi di grassi saturi come burro, pancetta, panna, etc. Questi ultimi, se proprio dovete, potete sacrificarvi e mangiarli voi. Pasta asciutta e minestra in brodo si dovrebbero alternare fra pranzo e cena.

2. Secondo piatto = PESCE o CARNE MAGRA o LEGUMI o UOVA o FORMAGGI con la seguente frequenza settimanale:

3. Verdure di stagione

4. Olio extravergine d’oliva = 1 cucchiaio grande ad ogni pasto

5. Pane

6. Frutta fresca di stagione

7. Acqua (come bevanda)

Il sale iodato…meglio usarne poco…anche per la salute di noi grandi!.

Un’alternativa è quella di sostituire il primo ed il secondo piatto con un PIATTO UNICO ad esempio:

Di seguito riporto la tabella con le porzioni in gr. (peso a crudo) dei principali alimenti in rapporto all’età del bambino.

Infine, ecco un esempio di menù settimanale di un bimbo di 6 mesi (una volta che si sarà abituato a mangiare un po’ di tutto): può essere un utile spunto per dar libero sfogo alla propria fantasia in cucina, preferendo preparazioni semplici, poco elaborate.

Ricordiamoci però una cosa importante: noi genitori possiamo essere ligi al massimo e cucinare manicaretti perfetti a livello nutrizionale per il nostro bimbo ma è quello che mettiamo nel nostro piatto, alla fine, ad essere il modello di riferimento più efficace per lui.

Mangiare insieme alimenti salutari, e mostrargli che lo si fa con piacere, è un’esperienza fondamentale anche dal punto di vista emozionale ed affettivo: regaliamo ai nostri figli le fondamenta di una vita sana. E magari, grazie al loro svezzamento, cogliamo l’occasione per migliorare anche la nostra alimentazione.

Il mio tiramisù però non si tocca. Vi avverto.